Pernil desossado e recheado (Stuffed veal)

Pernil recheado, asado com toucinho e acompanhar de cebolaNesta receita, aprenda a preparar um delicioso Pernil Desossado e Recheado com um sabor intenso e uma textura irresistível. O procedimento envolve misturar patê de fígado, presunto e orégano com creme de leite e ovos, e rechear um pernil de vitela desossado. Em seguida, cubra a carne com tiras de toucinho defumado e asse no forno até que esteja bem cozido. O resultado é um prato exótico e delicioso para servir em uma ocasião especial ou em uma reunião com amigos e familiares. É um prato perfeito para um jantar especial ou um brunch festivo.

1
Numa panela, aqueça a manteiga, junte a cebola e o alho e frite por alguns minutos
2
Junte o presunto e misture bem
3
Adicione um pouco de creme de leite ou de leite ao patê de fígado para ficar mais ralo
4
Numa tigela, coloque a mistura do presunto, o patê, a farinha de rosca, o orégano, os ovos, o uísque, a salsa e o sal
5
Recheie a cavidade do pernil e cubra a abertura do pernil com uma tira de papel alumínio
6
Prenda a carne com palitos ou linha
7
Coloque a carne numa assadeira e cubra com tiras de toucinho defumado
8
Leve ao forno em temperatura moderada (170º) e asse, calculando uns 50 minutos por quilo
9
Retire o barbante ou os palitos, coloque o pernil numa travessa e enfeite com anéis de cebola (veja a receita), tiras de pimentões e tomates cortados
10
Dá 8 a 10 porções.