Peru ao mel

Peru recheado ao molho mel-margarina, assado até dourar.Peru ao mel é uma receita sofisticada que envolve desgelar um peru temperado e assá-lo até ficar tenro e saboroso. O prato é aprimorado com margarina e mel, proporcionando um toque levemente adocicado à carne suculenta. Este prato é ideal para ocasiões especiais como festas de fim de ano, onde pode ser servido com uma deliciosa farofa. O aroma confortante do peru assado e o sabor agridoce fazem desta receita uma escolha memorável para reuniões familiares.

1
Cerca de 72 horas antes do preparo, retire o peru do freezer e acomode-o ainda embalado numa assadeira na parte de baixo da geladeira
2
Depois desse tempo, remova a embalagem, retire o saquinho com os miúdos do interior da ave e reserve para a farofa (veja receita à esq.)
3
Prenda as asas junto ao peito da ave com palitos e cruze as coxas, amarrando-as com fio dental
4
Cubra com papel-alumínio, leve ao forno médio (200ºC) preaquecido (o tempo para assar depende do peso da ave)
5
Retire o papel-alumínio, recheie o peru com parte da farofa e volte ao forno, besuntando com 3 colheres de margarina a cada 40 minutos, até que o termômetro pule
6
Passe o restante da margarina e o mel e deixe dourar mais alguns minutos
7
Retire o peru do forno, acomode-o numa travessa, retire os palitos, o fio dental e sirva com a outra parte da farofa decorando a travessa.