Peru ao molho de cogumelo

Peito de peru suculento cozido em um cremoso molho de cogumelos, ideal para grandes encontros.Este delicioso Peru ao Molho de Cogumelo é uma opção perfeita para um jantar especial ou um almoço prolongado. O peito de peru é refogiado com cebola macia, salsinha e purê de tomate, criando um fundo rico e aprofundado. Em seguida, os cogumelos frescos são adicionados ao molho, juntamente com o caldo de galinha e creme de leite, para criar uma textura suave e cremosa. O resultado é um prato saboroso e fácil de preparar que pode ser servido em até 30 pessoas. Para dar um toque final, adicione as flôres de pão torradas, que podem ser preparadas com antecedência para adicionarem uma textura interessante ao prato.

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Refogue a cebola na manteiga ou margarina até ficar bem macia
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Acrescente a carne de peru cortada em pedaços, o sal, a pimenta-do-reino, a salsinha, o purê de tomate, o molho inglês e a noz-moscada
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Cozinhe mexendo de vez em quando até o líquido criado evaporar
4
Junte os cogumelos, o caldo de galinha e cozinhe até levantar fervura
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Ferva por 3 minutos
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Junte o creme de leite e aqueça
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Não deixe ferver
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Coloque numa travessa e decore se desejar com as flôres de pão preparadas da seguinte forma: corte as fatias de pão de fôrma com cortador de biscoitos com formato de flor e toste-as levemente no forno
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Dá para 30 pessoas.