Peru assado com vinho e conhaque

Peru suculento assado com vinho e conhaque, perfeito para reuniões familiares e festas.Este delicioso Peru Assado com Vinho e Conhaque é um prato perfeito para especial ocasiões ou mesmo para uma reunião familiar. O método de preparo é simples, mas o resultado é surpreendentemente apetecível. A combinação do vinho branco seco, conhaque e tempero faz com que a pele do peru fique crocante e deliciosa, enquanto a carne permanece macia e suave. É um prato que combina bem ao ambiente festivo ou mesmo à mesa diária. Os aromas intensos da cebola, alho e pimenta-do-reino adicionam profundidade ao sabor do peru.

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Tempero
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Bata todos os ingredientes no liquidificador
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Montagem
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Levante a pele do peito do peru e fure a carne
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Com seringa própria, injete parte do tempero
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Despeje o restante sobre o peru e cubra com papel-alumínio
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Deixe na geladeira, regando de vez em quando com o tempero, até o dia seguinte
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Aqueça o forno em temperatura alta
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Levante a pele do peito e passe um terço da manteiga nessa região
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Cubra o peru com a manteiga restante
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Coloque a ave com o tempero numa assadeira e cubra com papel-alumínio
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Asse por 3 horas, regando de vez em quando com o molho
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Retire o papel
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Continue a assar até o peru ficar bem dourado e macio
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Transfira-o para uma travessa
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Passe o molho por uma peneira e aqueça bem
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Coloque numa molheira e sirva com o peru.