Peru Laqueado com Farofa

Peru assado marinado, recheado com farofa de maracujá e servido com molho de ameixa.Este Peru Laqueado com Farofa é uma receita deliciosa e sofisticada, perfeita para ocasiões especiais e celebrações festivas. O peru é marinado em uma combinação saborosa de shoyu, mel, gengibre e alho, que confere um sabor marcante e único à carne. Após assar, o peru é recheado com uma deliciosa farofa de maracujá e castanha de caju, adicionando um toque tropical e crocante ao prato. Este prato impressiona tanto pelo sabor quanto pela apresentação, tornando-o ideal para um jantar de Natal ou qualquer evento que exija uma refeição verdadeiramente memorável.

1
Retire os miúdos do peru e guarde
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Coloque o shoyu, o mel, as pimentas quebradas, o gengibre, o alho e a água quente num recipiente grande
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Acrescente o peru na marinada, cubra com filme plástico e leve à geladeira
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Deixe marinar por, no mínimo, 12 h, virando o peru a cada 3 h
5
Retire o peru da marinada e ligue o forno em temperatura média (1800C)
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Acrescente a farofa dentro do peru
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Com uma agulha grossa e barbante fino, costure a fenda
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Coloque a ave sobre uma assadeira e cubra com papel-alumínio
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Leve ao forno preaquecido por 60 min
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Retire o papel-alumínio e aumente a temperatura do forno para 2000C
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O tempo que o peru levará para ficar pronto dependerá do seu peso
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Enquanto o peru assa, prepare o molho
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Retire do forno e deixe descansar por 15 min antes de fatiá-lo
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Molho
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O molho Numa panela em fogo baixo, coloque o caldo de galinha, o vinho, o suco de laranja e espere ferver
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Coloque as ameixas e deixe cozinhar por 5 min
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Reduza o fogo, adicione a noz-moscada, a canela, o gengibre, o açúcar e o vinagre
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Cozinhe por mais 5 min
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Coloque no liquidificador
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Bata até obter um molho homogêneo
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Aqueça.

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