Pernil de cordeiro com molho de hortelã

Pernil de cordeiro assado, cuidadosamente marinado e servido com molho refrescante de hortelã.Nesta receita, você aprenderá a preparar um delicioso Pernil de Cordeiro com Molho de Hortelã, um prato perfeito para ser servido em uma noite especial. O cordeiro é tratado com cuidado, sendo temperado com uma mistura de hortelã, alho e açúcar, e depois assado no forno até que esteja macio e crocante. O molho é feito com azeite de oliva, caldo de carne e vinho branco, que combinam perfeitamente para dar um saborintenso ao prato. Esse prato é perfeito para ser servido com arroz, batata assada ou vegetais assados. Você também pode variar a receita adicionando outras especiarias ou temperos para dar um toque personalizado.

1
1 colher (sopa) de sal
2
4 xícaras de folha de hortelã
3
4 dentes de alho
4
1 1/2 colher (sopa) de açúcar
5
1/4 de xícara de azeite de oliva (60 ml)
6
1 tablete de caldo de carne dissolvido em 1 1/2 xícara de água quente (360 ml)
7
1 1/2 xícara de vinho branco seco (360 ml)
8
1 pernil de cordeiro de 1,7 kg limpo

1
1 colher (sopa) de sal
2
4 xícaras de folha de hortelã
3
4 dentes de alho
4
1 1/2 colher (sopa) de açúcar
5
1/4 de xícara de azeite de oliva (60 ml)
6
1 tablete de caldo de carne dissolvido em 1 1/2 xícara de água quente (360 ml)
7
1 1/2 xícara de vinho branco seco (360 ml)
8
1 pernil de cordeiro de 1,7 kg limpo

1
Preaqueça o forno a 200ºC (quente)
2
No liquidificador, bata todos os ingredientes, menos a carne, até obter uma mistura homogênea. Reserve
3
Fure bem o pernil com uma faca ou um garfo e coloque-o numa assadeira
4
Regue com o tempero, cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido até a carne ficar macia (cerca de 1 hora e 40 minutos)
5
Retire o papel-alumínio e asse até o pernil dourar (cerca de 35 minutos), regando com um pouco de água quando necessário
6
Transfira para uma travessa, cubra com o molho da assadeira e sirva a seguir
7
537 calorias em cada porção