1/4 xícara (chá) de óleo
3 colheres (sopa) de leite
1/2 colheres (chá) de cominho
500 g de carne-seca limpa
12 bananas-da-terra
10 fatias de pão de fôrma sem casca
5 dentes de alho
1 cebola grande em pedaços
1 ovo
Sal a gosto.
Para empanar
3 ovos (levemente batidos)
Para fritar
1 1/2 xícara (chá) de óleo
Para decorar
2 pimentas dedo-de-moça
1/4 xícara (chá) de óleo
3 colheres (sopa) de leite
1/2 colheres (chá) de cominho
500 g de carne-seca limpa
12 bananas-da-terra
10 fatias de pão de fôrma sem casca
5 dentes de alho
1 cebola grande em pedaços
1 ovo
Sal a gosto.
Para empanar
3 ovos (levemente batidos)
Para fritar
1 1/2 xícara (chá) de óleo
Para decorar
2 pimentas dedo-de-moça
Na véspera, corte a carne-seca em pedaços e deixe de molho na água, trocando-a pelo menos duas vezes
Escorra
Numa panela, ponha o óleo, a cebola, o alho, o cominho e a carne e leve ao fogo alto até a cebola ficar bem macia
Tempere com sal
Retire do fogo e passe no processador junto com o pão, o leite, e o ovo até obter um purê. Reserve
Descasque as bananas e fatie-as pelo comprimento
Depois corte as fatias em pedaços de 2 cm
Sobre um pedaço de banana, ponha uma colher (chá) do purê e, por cima, outro pedaço de banana
Repita a operação com o restante dos ingredientes
Passe os sanduíches nos ovos batidos e frite-os no óleo quente até dourarem
Deixe escorrer sobre o papel-toalha
Decore com as rodelas de pimenta dedo-de-moça e sirva em seguida.
