2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de óleo
1 colher (café) de sal
1 3/4 de xícara (chá) de água
Recheio
3 colheres (sopa) de óleo
300 g de carne suína cortada em tirinhas
1 cenoura pequena cortada em tiras
2 xícaras (chá) de broto de feijão
3 colheres (sopa) de cebolinha picada
1 colher (chá) de gengibre picado
1 colher (sopa) de molho de soja
1 colher (sopa) de saquê
1 colher (sopa) de maisena
Acabamento
Farinha de trigo e água para colar os rolinhos
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de óleo
1 colher (café) de sal
1 3/4 de xícara (chá) de água
Recheio
3 colheres (sopa) de óleo
300 g de carne suína cortada em tirinhas
1 cenoura pequena cortada em tiras
2 xícaras (chá) de broto de feijão
3 colheres (sopa) de cebolinha picada
1 colher (chá) de gengibre picado
1 colher (sopa) de molho de soja
1 colher (sopa) de saquê
1 colher (sopa) de maisena
Acabamento
Farinha de trigo e água para colar os rolinhos
Em uma tigela, misture bem a farinha, o óleo, o sal e a água, até formar uma massa líquida e lisa
Cubra com filme plástico e leve à geladeira por no mínimo três horas
Aqueça uma frigideira pequena e antiaderente
Coloque uma porção de massa, espalhando rapidamente para que fique bem fina e doure só de um lado
Repita a operação até terminar a massa. Reserve
Recheio
Em uma panela, aqueça o óleo, frite as tirinhas de carne
Junte a cenoura, o broto de feijão, a cebolinha, o gengibre, o shoyu, o saquê e a maisena previamente dissolvida em um pouco de água
Cozinhe por três minutos, desligue o fogo e deixe esfriar
Montagem
No centro do disco de massa, coloque uma porção de recheio frio
Dobre como um embrulho e feche, pincelando as laterais com a mistura de água e farinha de trigo
Sirva com molho agridoce.
