250 g de ameixas-pretas sem caroços picadas
3/4 de xícara de açúcar
1/2 xícara de manteiga ou margarina
180 g de chocolate meio amargo
2 ovos ligeiramente batidos
1 1/4 de xícara de farinha de trigo
1 colher (de chá) de bicarbonato de sódio
1 pitada de sal
1/2 xícara de suco de laranja
1/2 xícara de leite
1/2 xícara de nozes ou castanhas-do-pará picadas
Glacê de laranja:
2 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina em temperatura ambiente
1 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
1 colher (de sopa) de casca de laranja ralada
2 a 3 colheres (de sopa) de leite
casca de laranja cristalizada (para enfeitar)
250 g de ameixas-pretas sem caroços picadas
3/4 de xícara de açúcar
1/2 xícara de manteiga ou margarina
180 g de chocolate meio amargo
2 ovos ligeiramente batidos
1 1/4 de xícara de farinha de trigo
1 colher (de chá) de bicarbonato de sódio
1 pitada de sal
1/2 xícara de suco de laranja
1/2 xícara de leite
1/2 xícara de nozes ou castanhas-do-pará picadas
Glacê de laranja:
2 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina em temperatura ambiente
1 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
1 colher (de sopa) de casca de laranja ralada
2 a 3 colheres (de sopa) de leite
casca de laranja cristalizada (para enfeitar)
Aqueça o forno em temperatura moderada (170°)
Unte bem uma assadeira de 38 cm x 24 cm
Misture as ameixas, o açúcar e a manteiga ou margarina com 1/2 xícara de água
Leve ao fogo e cozinhe sobre fogo lento, mexendo por uns 5 minutos até que as ameixas fiquem macias
Retire do fogo e junte o chocolate
Mexa até que derreta
Acrescente os ovos e bata
Misture a farinha com o bicarbonato e o sal
Acrescente à mistura anterior alternadamente com o suco de laranja e o leite, batendo bem com uma colher de pau
Acrescente as nozes e espalhe na assadeira
Asse por uns 25 a 30 minutos ou até que, espetando um palito, este saia limpo
Deixe esfriar e corte em quadrados de uns 3 cm
Para o glacê: bata a manteiga ou margarina, junte o açúcar de confeiteiro, a casca de laranja e aos poucos o leite
Misture bem
Coloque num saco de confeitar e decore como preferir
Enfeite com a casca de laranja cristalizada
Dá aproximadamente 40 petits fours
Nota: se desejar, decore com merengue (veja a receita) em vez de usar o glacê.
