Tronco de marrom-glacê

Massa

1

Unte a assadeira com manteiga e forre com papel-manteiga

Unte

o papel com manteiga

2

Aqueça o forno em temperatura alta

Na batedeira, ponha

o açúcar e junte os ovos, um de cada vez, batendo sempre, por 15 minutos

Junte a farinha aos poucos, misturando com uma colher

Em seguida acrescente a manteiga derretida lentamente e misture

Transfira a massa para a forma e leve ao forno por 20 minutos ou até dourar

Retire e deixe esfriar

Recheio e cobertura

1

Leve ao fogo a água e o açúcar até dissolvê-lo

Retire do fogo e junte 1/4 de xícara do rum

2

Em uma tigela, misture o creme de marrons, a manteiga e o rum restante até ficar homogêneo

Bata na batedeira por oito minutos ou até obter uma mistura clara e fofa

Montagem

1

Desenforme o bolo sobre um pano seco e pincele com a calda de açúcar e rum

Com uma espátula, espalhe por cima 2/3 do recheio

Por cima, ponha a castanha

Enrole pelo lado mais comprido, como um rocambole

Embrulhe com filme plástico e leve à geladeira por uma hora

Reserve o creme restante em temperatura ambiente

2

Ponha o rocambole em uma travessa e corte duas fatias grossas na diagonal

Encoste os pedaços nas laterais como se fossem galhos e cubra com o creme

Faça ranhuras com um garfo, imitando madeira, ou use o saco de confeitar para cobri-lo

Polvilhe com o açúcar e deixe na geladeira até servir

Se quiser, decore com um galho natural.