300 g de farinha de trino
50 g de nozes sem a casca bem picadas
40 g de queijo parmesão ralado fino
40 g de queijo gorgonzola amassado
1 colher (sobremesa) de sal
150 g de manteiga sem sal gelada e picada
1 ovo ligeiramente batido
50 g de creme de leite
Rendimento: 800 g
300 g de farinha de trino
50 g de nozes sem a casca bem picadas
40 g de queijo parmesão ralado fino
40 g de queijo gorgonzola amassado
1 colher (sobremesa) de sal
150 g de manteiga sem sal gelada e picada
1 ovo ligeiramente batido
50 g de creme de leite
Rendimento: 800 g
No processador, bata a farinha de trigo, as nozes, os queijos e o sal até obter uma mistura com aparência de farinha
Em seguida, adicione a manteiga gelada e picada e bata novamente até obter uma farofa bem úmida
Acrescente o ovo batido e o creme de leite e bata até obter uma massa de consistência lisa, macia e uniforme
Embrulhe amassa em filme plástico e deixe gelar por uma hora ou até que a mesma esteja bem firme
Sobre uma bancada, abra a massa na espessura de 5 mm
Utilizando cortadores de desenhos variados, ou o de sua preferência, corte a massa
Distribua os biscoitos sobre chapas de alumínio sem untar e pincele-os com um ovo ligeiramente batido com um fio de azede
Decore com fatias de azeitonas recheadas, filés de anchovas ou queijo parmesão ralado com orégano a gosto
Leve os biscoitos ao forno preaquecido a 180º C e esse até que estejam dourados
Deixe esfriar sobre uma grade.
