Casquinha de siri

Recheio cremoso de siri com farofa crocante, uma iguaria perfeita para compartilhar em ocasiões especiais.A Casquinha de Siri é um delicioso prato típico da culinária brasileira, que combina a doçura dos tomates com a savour dos caracóis de siri. O recheio é preparado misturando cebola, tomates, coentro, carne de siri e suco de limão, e é servido em casquinhas de siri cobertas com uma deliciosa farofa. O resultado é um prato equilibrado e agradável, perfeito para uma refeição casual ou mesmo para um jantar mais formal. Você pode variar a receita adicionando ovos e farinha de trigo para criar uma forma que pode ser assada no forno. O seu sabor é absoluto, e é fácil de preparar, tornando fácil de ser uma opção para quando você deseja algo delicioso e fácil de preparar.

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Numa frigideira grande frite a cebola no azeite até ficar macia
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Junte os tomates e refogue por uns 2 minutos, sempre mexendo
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Acrescente o coentro, a carne de siri, o suco de limão, o sal e a pimenta
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Mexa bem
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Adicione o leite de coco
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Cozinhe em fogo médio até que o molho esteja reduzido, mas com a carne de siri bem úmida
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Retire do fogo e distribua o recheio em casquinhas de siri
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Numa frigideira média coloque o azeite-de-dendê, a farinha de mandioca e o sal
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Frite a farinha em fogo baixo até dourar ligeiramente
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Em cada casquinha polvilhe 1 1/2 colher (sopa) de farofa
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Leve ao forno quente (200ºC) preaquecido por cerca de 10 minutos, ou até ficarem bem quentes
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Você pode usar, no lugar das casquinhas, conchas de vieiras, vendidas em peixarias
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Dá 10 a 12 casquinhas
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Total calórico: 2 610 cal
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Sugestão: Como variação desta receita coloque o recheio de carne de siri numa fôrma refratária
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Bata 4 ovos até dobrarem de volume
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Acrescente 1 colher (sopa) de farinha de trigo e uma pitada de sal
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Bata bem
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Espalhe sobre a carne de siri
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Leve ao forno quente (200ºC) preaquecido até dourar
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Sirva quente com arroz branco
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Dá 6 porções.