1 xícara de farinha de trigo peneirada (150 g)
1 colher (de chá) de casca de limão
1 1/2 colher (de sopa) de suco de limão
5 ovos separados
1 xícara de açúcar
3/4 de xícara de geléia para rechear (240 g)
1 800 g de fondant pronto
água
1 xícara de farinha de trigo peneirada (150 g)
1 colher (de chá) de casca de limão
1 1/2 colher (de sopa) de suco de limão
5 ovos separados
1 xícara de açúcar
3/4 de xícara de geléia para rechear (240 g)
1 800 g de fondant pronto
água
Bata as gemas, junte a casca e o suco de limão e bata até que engrosse bem
Bata as claras em neve firme
Adicione o açúcar aos poucos misturando cuidadosamente
Junte as gemas
Peneire a farinha sobre a mistura em 4 vezes e misture cuidadosamente
Espalhe numa assadeira de 23 x 35 cm forrada com papel em temperatura moderada (170º) por uns 35 a 40 minutos
Vire sobre um pano e deixe esfriar
Corte cuidadosamente em quadrados, rodelas ou losangos
Corte cada pedaço ao meio e recheie com a geléia
Para facilitar o corte, passe farinha de trigo na faca
Derreta o fondant aos poucos em banho-maria
Acrescente um pouquinho de água toda vez que começar a engrossar
Adicione gotas do corante que desejar
Espete cada pedaço num garfo e regue-o com 2 colheres (de sopa) de fondant
Coloque cada petit-four numa grade apoiada numa assadeira para secar
Enfeite com confeitos, se desejar.
