
Para o pudim
1/2 xícara de açúcar mascavo
1/4 de xícara de manteiga
1 colher (sopa) de Karo
1 1/3 xícara de coco fresco ralado
Para o creme
1/2 xícara de açúcar
2 colheres (sopa) de maisena
2 gemas
1 colher (chá) de essência de baunilha
3 xícaras de leite
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
Para o pudim
1/2 xícara de açúcar mascavo
1/4 de xícara de manteiga
1 colher (sopa) de Karo
1 1/3 xícara de coco fresco ralado
Para o creme
1/2 xícara de açúcar
2 colheres (sopa) de maisena
2 gemas
1 colher (chá) de essência de baunilha
3 xícaras de leite
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
Misture todos os ingredientes do pudim numa panela, acrescente 1/4 de xícara de água e leve ao fogo, mexendo sempre até raspar o fundo com a colher e aparecer a panela
Retire do fogo e coloque em 4 forminhas refratárias untadas com capacidade para 1/2 xícara
Leve para assar em banho-maria por 30 minutos ou até que enfiando uma faca na lateral, ela saia limpa
Deixe esfriar e desenforme
Prepare o creme: misture todos os ingredientes numa panela e leve ao fogo até ferver e engrossar
Reserve 1 1/2 xícara do creme e misture com o chocolate em pó
Sirva o pudim com os dois cremes
Dá 4 porções.