Massa:
1 xícara de água
1/2 xícara de manteiga
1 xícara de farinha de trigo
1/2 colher (chá) de sal
4 ovos
Recheio:
1 copo de requeijão cremoso (200 ml)
2 colheres (sopa) de suco de limão
1/2 xícara de creme de leite fresco
1/4 de xícara de açúcar
Massa:
1 xícara de água
1/2 xícara de manteiga
1 xícara de farinha de trigo
1/2 colher (chá) de sal
4 ovos
Recheio:
1 copo de requeijão cremoso (200 ml)
2 colheres (sopa) de suco de limão
1/2 xícara de creme de leite fresco
1/4 de xícara de açúcar
1, massa
Leve ao fogo a manteiga e a água e deixe até ferver
Acrescente de uma só vez a farinha e o sal
2, Mexa vigorosamente com uma colher de pau até que a massa se desprenda do fundo da panela
Retire do fogo e deixe amornar
3, Junte os ovos um a um, batendo muito bem após cada adição
Coloque a massa num saco de confeitar com bico largo
Aqueça o forno em temperatura média
4, Com ajuda de um aro ou uma forminha com 3 centímetros de diâmetro, faça marcações na assadeira, deixando espaço de 2,5 centímetros entre eles
5, Faça montinhos de massa ou ponha colheradas na assadeira, preenchendo as marcas
Asse por 40 minutos ou até dourar bem
À parte, numa tigela, misture todos os ingredientes do recheio e reserve
6, recheando
Quando os profiteroles esfriarem, corte-os ao meio e recheie
Ingredientes da calda: numa panela, misture uma xícara de licor de cassis e 1/4 de xícara de maisena
Leve ao fogo até engrossar e despeje sobre os profiteroles.
