Picadinho ao alecrim

Picadinho ao alecrim

Receita de carne picada em vinho tinto com tomates e alecrim, ideal para uma refeição completaNesta receita de picadinho ao alecrim, você descobrirá como preparar um prato delicioso e saboroso, com ingredientes frescos e aromas intensos. O picadinho é feito com carne cortada em cubinhos, que são fritadas no azeite até que dourem por igual. Em seguida, é adicionado o vinho tinto, os tomates descascados, dentes de alho e alecrim, criando um ambiente de culinária autêntica e rica. A cebola e a cenoura são fritadas em azeite e então juntam-se à carne, resultando em um prato repleto de sabor e textura. Sirva com macarrão ou batata cozida para criar um ambiente festivo e agradável.

1
1 kg de carne cortada em cubinhos
2
1/2 xícara de farinha de trigo
3
1 colher (de chá) de sal
4
4 colheres (de sopa) de azeite
5
4 1/2 xícaras de vinho tinto (1 080 ml)
6
1/2 kg de tomates descascados
7
3 dentes de alho ligeiramente amassados
8
1 colher (de chá) de alecrim fresco ou 1 colher (de chá) de alecrim seco
9
1 cebola grande cortada em cubinhos (150 g)
10
2 colheres (de sopa) de azeite
11
8 talos de salsinha
12
1 raminho de alecrim

Ingredientes

1
1 kg de carne cortada em cubinhos
2
1/2 xícara de farinha de trigo
3
1 colher (de chá) de sal
4
4 colheres (de sopa) de azeite
5
4 1/2 xícaras de vinho tinto (1 080 ml)
6
1/2 kg de tomates descascados
7
3 dentes de alho ligeiramente amassados
8
1 colher (de chá) de alecrim fresco ou 1 colher (de chá) de alecrim seco
9
1 cebola grande cortada em cubinhos (150 g)
10
2 colheres (de sopa) de azeite
11
8 talos de salsinha
12
1 raminho de alecrim

Modo de Preparo

1
Passe os cubinhos de carne farinha de trigo temperada com sal, retire o excesso e frite no azeite por 10 minutos em fogo alto, virando até que dourem por igual
2
Junte o vinho e deixe levantar fervura mexendo
3
Tampe e cozinhe lentamente por 1 hora
4
Adicione os tomates cortados, os dentes de alho e o alecrim
5
Cozinhe sem tampar, mexendo de vez em quando por 1 hora
6
Frite a cebola e a cenoura em 2 colheres de azeite, mexendo por 10 minutos
7
Adicione à carne e cozinhe mexendo de vez em quando por 15 minutos
8
Amarre a salsinha com o alecrim e adicione à panela, tempere a gosto e cozinhe por mais 15 minutos
9
Retire o amarrado de salsa e alecrim e o alho
10
Sirva com macarrão ou batata cozida
11
Dá 8 porções.

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