Bife de peixe à milanesa

Bifes de peixe empanados e fritos, crocantes por fora e macios por dentro, acompanhados de salada.Nesse prato clássico da culinária brasileira, você pode desfrutar do delicioso bife de peixe à milanesa. Para preparar este prato, é necessário começar com um peixe assado e desfiado, que serve como base para a massa fina e crocante. Em seguida, misture o peixe com leite, farinha de trigo e farinha de rosca, adicionando uma colherada de manteiga derretida e alguns temperos como cebola, cebolinha e coentro. Deixe a massa repousar na geladeira por uma hora para que os sabores se misturem e os ingredientes se integrem. Após isso, forme bifes com a massa e passe pela farinha de rosca. Frite-os em óleo quente até dourarem e sirva com salada de folhas frescas. Este prato é perfeito para uma refeição leve e deliciosa.

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Numa panela pequena, frite a cebola e a cebolinha verde em uma colher (sopa) da manteiga por um minuto
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Em outra panela, derreta a manteiga restante e junte a farinha de trigo
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Mexa bem
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Adicione o leite aos poucos e mexa até engrossar
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Deixe esfriar completamente e acrescente a cebola refogada com a cebolinha verde, o coentro, o ovo e o molho inglês
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Misture bem
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Acrescente o peixe, misture e leve à geladeira por uma hora
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Com as mãos untadas com óleo forme bifes com a massa de peixe e passe na farinha de rosca
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Arrume-os em uma assadeira e leve à geladeira por 30 minutos
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Numa frigideira, aqueça o óleo e frite os bifes até dourarem
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Deixe escorrer sobre papel-toalha e sirva com salada de folhas.