1/2 xícara de manteiga
1 colher (sopa) de azeite
2 cebolas médias cortadas em fatias finas
2 dentes de alho amassados
2 tomates sem pele e sem sementes cortados em cubos
1 peça de filé mignon limpa (1,2 kg)
1 pitada de canela em pó
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para flambar
1/4 xícara de cachaça
Para decorar
Salsa picada a gosto
1/2 xícara de manteiga
1 colher (sopa) de azeite
2 cebolas médias cortadas em fatias finas
2 dentes de alho amassados
2 tomates sem pele e sem sementes cortados em cubos
1 peça de filé mignon limpa (1,2 kg)
1 pitada de canela em pó
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para flambar
1/4 xícara de cachaça
Para decorar
Salsa picada a gosto
1
Corte a carne em lâminas finas e reserve
2
Numa frigideira grande, frite a cebola e o alho em metade da manteiga até dourarem. Reserve
3
Em outra frigideira, aqueça em fogo alto a manteiga restante e o azeite
Junte a carne e mexa até dourar
4
Transfira para a frigideira com a cebola, mexa e leve ao fogo
Junte o tomate, sal, pimenta e a canela
Ponha a cachaça numa concha,
deixe-a sobre a chama até pegar fogo e despeje sobre a carne
Polvilhe salsa ao servir.
