Picanha com purê de mandioca

Sabores intensos de picanha grelhada acompanhada de purê cremoso de mandioca e alho-poró.Nesta receita, aprenda a preparar uma deliciosa Picanha com Purê de Mandioca, um prato ricamente dotado de flavors e texturas. Comece cortando a picanha em fatias e misturando-a com tempero em uma temperatura ambiente. Depois, grelhe-as até ficarem douradas e sirva com uma purê de mandioca macia e uma guarnição de alho-poró. O resultado é um prato sensual e repleto de sabor. Você pode servi-lo em uma noite especial ou em uma festa com amigos e familiares. A combinação de sabor da picanha e textura macia do purê de mandioca é uma combinação perfeita para um jantar delicioso. Para um ambiente mais romântico, sirva-o com um prato de salad e um par de garrafas de vinho.

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Picanha
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Corte a picanha em fatias de 1 cm de espessura
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Reserve-as
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Coloque os demais ingredientes no liquidificador, exceto a casca de limão
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Bata até obter um molho homogêneo
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Distribua as fatias de picanha em um recipiente de vidro ou cerâmica e junte o tempero batido
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Cubra com filme plástico
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e deixe descansar em temperatura ambiente por uma hora
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3 Retire as fatias de carne do tempero
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Faça pequenos cortes na beirada de cada fatia para evitar que encolham durante o cozimento. Reserve
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Passe o tempero por uma peneira, pressionando-o bem com uma colher
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Coloque o líquido obtido numa panela e leve ao fogo alto, mexendo às vezes, por 35 minutos ou até reduzir de volume
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Retire do fogo, juntea casca de limão e reserve
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Esquente uma grelha em fogo alto
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Unte cada fatia de picanha com
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óleo e grelhe até dourar dos dois lados
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Purê de mandioca
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Cozinhe a mandioca em 3 litros de água por 30 minutos ou até ficar macia
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Escorra e passe por um espremedor de legumes
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Junte meia xícara da manteiga e misture
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Tempere com sal
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Numa frigideira, coloque o alho-poró, a manteiga restante e o óleo
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Leve ao fogo médio, mexendo, até ficarem macios
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Tempere com sal, retire do fogo e reserve
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Sirva a picanha com o molho, o purê de mandioca e o alho-poró.