1 xícara de manteiga de garrafa comprada pronta ou feita em casa
3 cebolas média cortadas em rodelas e depois ao meio
1 kg de carne-seca (coxão) dessalgada e desfiada
Salsa picada a gosto
1 1/2 kg de aipim (mandioca) cozido com sal e amassado
250 g de requeijão cremoso (tipo Catupiry)
Queijo parmesão a gosto
1 xícara de manteiga de garrafa comprada pronta ou feita em casa
3 cebolas média cortadas em rodelas e depois ao meio
1 kg de carne-seca (coxão) dessalgada e desfiada
Salsa picada a gosto
1 1/2 kg de aipim (mandioca) cozido com sal e amassado
250 g de requeijão cremoso (tipo Catupiry)
Queijo parmesão a gosto
Numa panela, aqueça a manteiga e frite a cebola
Quando estiver transparente, acrescente a carne-seca
Frite um pouco, desligue o fogo e acrescente a salsa
Na forma refratária, coloque uma camada de purê de aipim e, por cima, uma de carne-seca
Espalhe uma camada bem fina de requeijão cremoso sobre a carne e cubra com purê de mandioca
Por último polvilhe com queijo parmesão ralado
Leve para gratinar por 30 minutos no forno convencional – se desejar, gratine por 15 minutos no microondas mais cinco minutos no forno convencional.
