Pimentão recheado com arroz

Pimentões recheados com arroz, anchova e ervas, ideais para um prato refrescante e nutritivo.Pimentao recheado com arroz é um prato simples e saboroso feito com arroz, pimentão e anchova. É perfeito para um jantar rápido e fácil. O arroz é cozido em caldo de frango e água, e depois é misturado com salsa, azeite e pimenta. O pimentão é então recheado com o arroz e algumas anchovas e servido com um molho de vinagre e mustarda.

1
1 1/4 xícaras de água
2
1 1/4 xícaras de arroz
3
1 1/4 xícaras de caldo de galinha (se quiser, dissolva meio tablete na mesma quantidade de água)
4
5 (sopa) de azeite
5
5 (sopa) de manteiga
6
21/2(sopa) de salsa
7
21/2(chá) de suco de limão
8
15 pimentões vermelhos grandes
9
7 filés de anchova
10
5 cebolinhas verdes
11
2 dentes de alho
12
1 cebola média
13
Pimenta-do-reino a gosto
14
Molho
15
1 xícara de azeite
16
7 (sopa) de vinagre
17
1/2 colher (chá) de mostarda

1
1 1/4 xícaras de água
2
1 1/4 xícaras de arroz
3
1 1/4 xícaras de caldo de galinha (se quiser, dissolva meio tablete na mesma quantidade de água)
4
5 (sopa) de azeite
5
5 (sopa) de manteiga
6
21/2(sopa) de salsa
7
21/2(chá) de suco de limão
8
15 pimentões vermelhos grandes
9
7 filés de anchova
10
5 cebolinhas verdes
11
2 dentes de alho
12
1 cebola média
13
Pimenta-do-reino a gosto
14
Molho
15
1 xícara de azeite
16
7 (sopa) de vinagre
17
1/2 colher (chá) de mostarda

1
1 Aqueça o forno em temperatura média
2
Ponha o pimentão na assadeira sem untar e asse por 30 minutos
3
Retire, remova a casca e o cabo
4
Corte o pimentão ao meio pelo comprimento, retire as sementes, descartando-as, e reserve o pimentão
5
2 Aqueça o forno em temperatura alta
6
Numa panela, ferva o caldo e a água
7
Em outra, derreta a manteiga e a despeje num refratário fundo
8
Ponha o arroz e o caldo e mexa
9
Cubra com papel-alumínio e asse por 30 minutos
10
3 Retire do forno e deixe descansar por 10 minutos
11
Descubra
12
Pique a cebola, o alho, a anchova e a cebolinha
13
Reserve a anchova
14
Ponha a cebola e a cebolinha com o alho numa frigideira com três colheres (sopa) de azeite e refogue em fogo baixo até a cebola ficar macia
15
4 Retire do fogo, junte o arroz, a salsa, o azeite restante, a pimenta, o suco de limão e a anchova
16
Ponha um pouco do refogado sobre uma metade do pimentão reservado e enrole
17
Arrume numa travessa e corte os rolinhos ao meio
18
Numa vasilha, misture os ingredientes do molho e despeje sobre os rolinhos
19
Leve à geladeira de um dia para o outro.

Compartilhe o sabor! Divulgue agora:

Pratos Principais

Fritada de batata e cebola

Mistura de batata e cebola, unida a ovos, para uma refeição reconfortante e nutritiva.

Pratos Principais

Torta de sardinha

Prato reconfortante de batatas e sardinha, ideal para um almoço leve e nutritivo.

Pratos Principais

Bacalhau com legumes

Prato reconfortante de bacalhau acompanhado de legumes crocantes e batatas temperadas ao forno.

Pratos Principais

Sopa de grão-de-bico

Sopa cremosa feita com grão-de-bico, cebola e especiarias, ideal para aquecer os dias frios.

Pratos Principais < 30mins

Macarrão de forno

Macarrão com mussarela, presunto e requeijão, assado em forno para um sabor reconfortante.

Pratos Principais

Calzone de frango com Catupiry®

Massa recheada com frango desfiado e Catupiry®, perfeita para uma refeição deliciosa e reconfortante.