3 latas de atum (200 g cada) ou bonito raladinho
10 azeitonas pretas pequenas, sem caroço e picadas
2 xícaras de migalhas de pão
2 dentes de alho picados
2 a 3 colheres (de sopa) de salsa picada
sal e pimenta-do-reino a gosto
6 pimentões pequenos
óleo
vinho branco e gomos de limão
3 latas de atum (200 g cada) ou bonito raladinho
10 azeitonas pretas pequenas, sem caroço e picadas
2 xícaras de migalhas de pão
2 dentes de alho picados
2 a 3 colheres (de sopa) de salsa picada
sal e pimenta-do-reino a gosto
6 pimentões pequenos
óleo
vinho branco e gomos de limão
Escorra o atum e rasgue-o em pedaços, ou utilize o bonito, que já vem raladinho
Misture as azeitonas, as migalhas de pão, o alho e a salsa, e sal e pimenta a gosto
Esta mistura deverá dar 5 xícaras de recheio
Corte uma tampa dos pimentões e retire as sementes e membranas
Cozinhe em água fervente por 3 ou 4 minutos
Recheie os pimentões e coloque-os numa fôrma refratária
Respingue ó1eo por cima e leve ao forno preaquecido, em temperatura moderada (170º)
Asse, por 25 a 30 minutos
Durante o cozimento, besunte-os de vez em quando com uma mistura de ó1eo e vinho branco (1/2 xícara de cada)
Sirva frio com azeite e gomos de limão.
