1 1/4 xícara de água fervente
1 colher (de sopa) de açúcar
2 colheres (de chá) de sal
1 colher (de sopa) de manteiga
1 colher (de chá) de açúcar
1/2 xícara de água morna
1 tablete de fermento para pão
4 a 5 xícaras de farinha de trigo
1 1/4 xícara de água fervente
1 colher (de sopa) de açúcar
2 colheres (de chá) de sal
1 colher (de sopa) de manteiga
1 colher (de chá) de açúcar
1/2 xícara de água morna
1 tablete de fermento para pão
4 a 5 xícaras de farinha de trigo
Numa tigela grande, despeje 1 1/4 xícara de água fervente
Junte 1 colher (de sopa) de açúcar, o sal e a manteiga
Misture até que a manteiga tenha derretido e a água esteja morna
Dissolva numa outra tigela o fermento e 1 colher (de chá) de açúcar em 1/2 xícara de água morna
Adicione à mistura da manteiga e junte, batendo, 2 xícaras de farinha
Acrescente aos poucos mais 2 a 2 1/2 xícaras de farinha, ou o suficiente de farinha até que a massa solte dos lados da tigela
Coloque a massa numa superfície ligeiramente polvilhada e amasse-a até que fique lisa e acetinada, por uns 6 a 8 minutos
Faça uma bola e coloque-a numa tigela untada, virando a massa até que fique untada de todos os lados
Cubra com um pano úmido e deixe crescer, num lugar protegido, por 1 hora e meia
Abaixe a massa com o punho e faça 3 pães compridos
coloque numa assadeira untada
Faça, no meio de cada pão, um corte no sentido do comprimento, com uma profundidade de uns 3 mm
Cubra com um pano úmido
Leve ao forno desligado e coloque uma panela com água fervente na parte mais baixa do forno
Deixe crescer por 45 minutos a 1 hora
Pincele os pães ligeiramente com água
Preaqueça o forno em temperatura quente (220º) e asse por 25 minutos
Deixe esfriar completamente
Embrulhe em papel de alumínio e leve ao congelador
Para servir, reaqueça no papel de aluminio em forno moderado (170º) por 30 minutos
Se desejar, asse o pão numa fôrma redonda de 22 cm de diâmetro por 8 cm de altura
Dá 3 pães.
