Quadrado de arroz

Quadrado de arroz: um prato tradicional da culinária brasileira com textura crocante.O quadrado de arroz é um prato simples e delicioso feito com arroz, que é cozido com água, sal e legumes. O arroz é então misturado com um creme de ovos e queijo ralado, e formado em cubos retangulares. Os cubos de arroz são então passados por um ovo batido e depois por uma mistura de farinha de rouse e oatmeal. Fritos até dourados, os cubos de arroz são então servidos quente, decoredos a gosto.

1
Numa panela com o óleo, refogue o alho e a cebola até começarem a dourar
2
Junte o arroz e o sal e refogue por mais alguns minutos, mexendo
3
Adicione a água e quando começar a ferver, cozinhe em fogo baixo, com a panela semi-tampada durante 15 minutos até o arroz ficar cozido
4
Apague o fogo
5
Tampe a panela e deixe por mais alguns minutos
6
Deixe o arroz esfriar ligeiramente e acrescente a mussarela, o presunto, a ervilha e a salsinha
7
Misture bem
8
Prepare o creme: bata todos os ingredientes, exceto as claras, no liquidificador e depois coloque-os numa panela e leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar
9
Retire a panela do fogo e acrescente as claras batidas em neve delicadamente
10
Misture este creme ao arroz e mexa para que fique tudo misturado
11
Unte ligeiramente com óleo, uma fôrma de 35 x 21 cm e arrume o arroz como se fosse um bolo
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Leve para gelar por 2 horas ou até que fique consistente
13
Quando estiver bem frio, corte quadrados de 7 cm (no total serão 17 pedaços)
14
Passe cada quadrado de arroz no ovo batido e depois na farinha de rosca misturada com o fubá
15
Frite cada quadrado em óleo quente até dourarem e coloque sobre papel-toalha
16
Arrume os quadrados de arroz numa travessa, decore a gosto e polvilhe com queijo ralado
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Leve ao forno por 10 minutos
18
Sirva quente.