Pimentão recheado com carne

Pimentões recheados com carne e temperos, uma receita tradicional e deliciosa.Pimentão recheado com carne é um prato simples e delicioso feito com pimentões verdes recheados com carne moída, tomate e orégano. É perfeito para um jantar rápido e saudável. O sabor da carne misturado com o tomate e o orégano dá um toque especial ao prato.

1
4 pimentões verdes grandes (corte uma tampinha e tire as sementes e membranas)
2
óleo para fritar
3
1 cebola pequena, bem picada
4
250 g de carne moída
5
2 tomates sem pele e sem sementes, picados
6
1 colher (de sopa) de extrato de tomate
7
1/2 colher (de chá) de orégano
8
sal e pimenta a gosto
9
1/3 de xícara de arroz cozido
10
Para servir:
11
1/2 xícara de queijo prato, ralado em ralo grosso
12
1 colher (de sopa) de manteiga ou margarina cortada cm 4 pedaços

1
4 pimentões verdes grandes (corte uma tampinha e tire as sementes e membranas)
2
óleo para fritar
3
1 cebola pequena, bem picada
4
250 g de carne moída
5
2 tomates sem pele e sem sementes, picados
6
1 colher (de sopa) de extrato de tomate
7
1/2 colher (de chá) de orégano
8
sal e pimenta a gosto
9
1/3 de xícara de arroz cozido
10
Para servir:
11
1/2 xícara de queijo prato, ralado em ralo grosso
12
1 colher (de sopa) de manteiga ou margarina cortada cm 4 pedaços

1
Aqueça água com sal numa panela
2
Deixe levantar fervura
3
Mergulhe os pimentões e deixe levantar fervura novamente
4
Retire os pimentões, escorra e deixe esfriar em água corrente
5
Enxugue com toalhas de papel
6
Numa panela, aqueça 2 colheres (de sopa) de óleo
7
Junte a cebola e frite até que esteja
8
Adicione a carne moída e frite até dourar, mexendo sem parar
9
Junte os tomates, o extrato de tomate, o orégano e o sal e pimenta a gosto
10
Acrescente água suficiente para umedecer bem a mistura
11
Deixe levantar fervura, diminua o fogo e tampe a panela parcialmente
12
Cozinhe em fogo brando por 15 a 20 minutos
13
Retire a panela do fogo, junte o arroz e verifique o tempero
14
Deixe esfriar
15
Recheie os pimentões
16
PARA CONGELAR - Embrulhe cada pimentão individualmente em papel de alumínio
17
Ponha em saquinhos plásticos e leve ao congelador
18
PARA DESCONGELAR E SERVIR - Retire os pimentões dos saquinhos plásticos, mas deixe-os embrulhados no papel de alumínio
19
Coloque os pimentões numa fôrma refratária funda e estreita
20
Leve ao forno alto (200º) e asse por 45 minutos
21
Retire o papel de alumínio e salpique cada pimentão com queijo
22
Coloque um pedacinho de manteiga sobre cada um
23
Leve ao forno e asse por mais 10 a 5 minutos ou até que o queijo borbulhe
24
Coloque numa travessa aquecida e sirva imediatamente