500 g de lulas
6 pimentões verdes médios
4 dentes de alho picados
1/2 xícara de cebola picada
4 colheres (sopa) de óleo
1 e 1/2 xícara de arroz (300 g)
4 xícaras de caldo de galinha
1 peito de frango cortado em cubinhos
3 colheres (sopa) de salsinha picada
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Azeite (para regar)
500 g de lulas
6 pimentões verdes médios
4 dentes de alho picados
1/2 xícara de cebola picada
4 colheres (sopa) de óleo
1 e 1/2 xícara de arroz (300 g)
4 xícaras de caldo de galinha
1 peito de frango cortado em cubinhos
3 colheres (sopa) de salsinha picada
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Azeite (para regar)
Limpe as lulas e corte em anéis
Corte os pimentões ao meio, no sentido do comprimento, e retire as sementes
Afervente os pimentões em água suficiente para cobrir por 5 minutos
Escorra. Reserve
Frite o alho e a cebola no óleo até murcharem
Junte o arroz e refogue em fogo forte até começar a dourar
Adicione o caldo de galinha e mexa
Com a panela semi-tampada, deixe ferver por 10 minutos, depois abaixe o fogo e cozinhe até ficar macio
Junte a lula, o frango e complete o cozimento por cerca de 5 minutos, em fogo alto, até secar
Adicione a salsinha e tempere a gosto
Recheie as metades do pimentão e coloque numa assadeira untada com óleo
Regue com um fio de azeite, cubra com papel-alumínio e leve ao forno bem quente (250ºC), preaquecido, por 20 minutos, até os pimentões ficarem macios
Dá 12 porções.
