500 g de pintado em filés
3 dentes de alho amassados
Suco de 1 limão
1 xícara (chá) de farinha de trigo
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Óleo para fritar
Creme e cobertura
3 xícaras (chá) de leite
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sobremesa) de urucum
1 colher (sopa) de margarina
1/2 lata de creme de leite sem soro
1 xícara (chá) de molho de tomate
200 g de mussarela fatiada
50 g de queijo ralado
Sal a gosto
500 g de pintado em filés
3 dentes de alho amassados
Suco de 1 limão
1 xícara (chá) de farinha de trigo
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Óleo para fritar
Creme e cobertura
3 xícaras (chá) de leite
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sobremesa) de urucum
1 colher (sopa) de margarina
1/2 lata de creme de leite sem soro
1 xícara (chá) de molho de tomate
200 g de mussarela fatiada
50 g de queijo ralado
Sal a gosto
Tempere o peixe com o alho, o suco de limão, o sal e a pimenta
Deixe descansar por 20 minutos
Passe o peixe na farinha e frite até dourar ligeiramente no óleo quente
Faça o creme: misture o leite, a farinha de trigo e o urucum e leve ao fogo, sem parar de mexer, até formar um creme encorpado
Retire do fogo e junte a margarina e o creme de leite, mexa vigorosamente e tempere com o sal
Em um refratário, espalhe um pouco de molho e faça uma camada de peixe
Cubra com a mussarela e regue com o creme
Alterne as camadas até terminarem os ingredientes
Polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno para gratinar.
