Massa
2 xícaras de soja em grão, cozida
1/2 xícara de óleo de soja
1 colherinha de sal
1 1/2 xícara de leite
1/2 colher (de chá) de fermento em pó
2 xícaras de farinha de trigo (a massa fica meio mole)
Cobertura
3 tomates grandes picados
1/2 cebola picada
1 dente de alho amassado
1 colherinha de sal
1 pouquinho de cheiro-verde picado
pimenta-do-reino a gosto
3 colheres (de sopa) de óleo
orégano a gosto
mozarela cortada em fatias
Massa
2 xícaras de soja em grão, cozida
1/2 xícara de óleo de soja
1 colherinha de sal
1 1/2 xícara de leite
1/2 colher (de chá) de fermento em pó
2 xícaras de farinha de trigo (a massa fica meio mole)
Cobertura
3 tomates grandes picados
1/2 cebola picada
1 dente de alho amassado
1 colherinha de sal
1 pouquinho de cheiro-verde picado
pimenta-do-reino a gosto
3 colheres (de sopa) de óleo
orégano a gosto
mozarela cortada em fatias
Misture todos os ingredientes da massa, mexa bem e espalhe em uma assadeira redonda, de tamanho suficiente, untada
Faça a cobertura: numa panela misture os tomates picados, a cebola picada, o dente de alho amassado, o cheiro-verde, a pimenta-do-reino, o óleo, o sal, o orégano
Deixe ferver até o tomate se desmanchar
Despeje a cobertura sobre a massa e cubra com uma camada de queijo mozarela cortado em fatias
Leve ao forno por uns 20 minutos
Nota: A soja, para ser cozida, deve ser deixada de molho de um dia para o outro, e depois preparada como se fosse feijão comum.
