Polenta à bolonhesa

Molho cremoso de carne com tomate e polenta - uma receita clássica italiana.A polenta à bolonhesa é um prato típico da Itália que combina o sabor intenso dos ingredientes com o quente e confortável ambiente da cozinha. A mistura de carne moída, cenoura, salsão e queijo parmesão cria um sabor intenso e sutil, que é perfeito para um dia chuvoso ou um dia frio. Este prato pode ser servido como um quinto ou como um lanche, e é perfeito para um jantar em família. O aroma do molho e a textura macia da polenta queijo fazem de este prato um favorito para muitas pessoas.

1
Molho
2
Numa panela média, em fogo alto, refogue a cebola no azeite até ficar macia
3
Pique a cenoura e o salsão e junte à panela
4
Refogue, mexendo às vezes
5
Adicione a carne, o sal e a pimenta e cozinhe, mexendo às vezes, até a carne ficar solta
6
Acrescente o leite e a noz-moscada e deixe em fogo baixo, mexendo sempre, até a mistura secar
7
Regue com o vinho e deixe se evaporar em fogo alto (cerca de dez minutos)
8
Junte o tomate com o líquido da lata, misture bem, espere ferver e reduza o fogo para o mínimo
9
Mexa às vezes com uma colher de pau e junte água aos poucos, se necessário, até obter um molho espesso
10
Prepare a polenta seguindo as instruções da embalagem
11
Espalhe sobre uma travessa, distribua o molho, polvilhe com o parmesão e sirva.

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