Polenta com três cogumelos

Polenta cremosa com cogumelos refogados, perfeito para um jantar saboroso.A polenta com três cogumelos é um prato Italiano típico que combina o sabor delicioso do fubá com a textura suave e fresca dos cogumelos. O processo de preparo é simples, mas requer atenção para não queimar o fubá ou deixar os cogumelos demasiado cozidos. A combinação das cores verde, amarelo e branco é irresistível, tornando esse prato um ideal para ocasiões especiais ou mesmo para uma refeição diária. O ambiente perfeito para servir este prato é uma mesa bem decorada com cortinas coloridas e uma atmosfera agradável.

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POLENTA
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Numa tigela, misture a água, o vinho e sal
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Ponha o fubá numa panela e aos poucos acrescente
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a ele a água temperada, mexendo sempre
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Leve ao fogo baixo e cozinhe sem parar de mexer por uma hora ou até desgrudar do fundo
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Despeje numa fôrma retangular, formando uma camada de aproximadamente 2 cm
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Deixe esfriar e corte em retângulos. Reserve
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COBERTURA
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Limpe e fatie os cogumelos
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Refogue-os no azeite, com o alho, por 15 minutos ou até que fiquem al dente
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Retire do fogo
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Acrescente sal e a salsa e misture
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MONTAGEM
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Aqueça a polenta no forno, em temperatura média, por um minuto
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Ponha cada pedaço no prato de servir e por cima arrume o refogado de cogumelos
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Polvilhe pimenta-do-reino e sirva imediatamente.