Para a polenta
2 xícaras de flocos de milho pré-cozido (Milharina - 310 g)
6 xícaras de água (1,4 litro)
1 colher (sopa) de sal
Para o molho
1 cebola média (100 g) picada
4 dentes de alho picados
500 g de vôngole cozido, sem a concha
1/2 colher (chá) de sal
1/4 de colher (chá) de pimenta calabresa em flocos
1/4 de xícara de coentro picado
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
Para a polenta
2 xícaras de flocos de milho pré-cozido (Milharina - 310 g)
6 xícaras de água (1,4 litro)
1 colher (sopa) de sal
Para o molho
1 cebola média (100 g) picada
4 dentes de alho picados
500 g de vôngole cozido, sem a concha
1/2 colher (chá) de sal
1/4 de colher (chá) de pimenta calabresa em flocos
1/4 de xícara de coentro picado
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
Prepare a polenta: num caldeirão ou numa panela grande, dissolva os flocos de milho pré-cozido na água e tempere com o sal
Leve ao fogo alto e cozinhe, mexendo sempre com uma colher de pau, até obter uma mistura espessa e homogênea que se desprenda do fundo da panela (cerca de 10 minutos)
Despeje numa travessa e reserve
Prepare o molho: numa panela média, em fogo alto, junte todos os ingredientes e cozinhe, mexendo de vez em quando com uma colher de pau, até quase todo o líquido evaporar (cerca de 15 minutos)
Tire do fogo
Distribua o molho sobre a polenta reservada e sirva em seguida
220 calorias em cada porção
Branco medianamente encorpado, como os argentinos Norton Sauvignon Blanc 98, 12 dólares, e Villa Montes Sauvignon Blanc 98, 9 dólares
