Peru assado

Peru assado marinado, servido com farofa crocante de pão, bacon e vegetais, ideal para festas.A receita de Peru Assado é uma opção perfeita para um jantar especial. Este prato é repleto de sabor e textura, com o peru assado ao ponto certíssimo e a farofa de pão de fôrma com bacon adicionando um toque crujente e salgado. O tempero feito com cebola, salsinha, louro e manteiga é uma mistura perfeita que combina os sabores mais suaves do peru com a picância da salsinha. A farofa é uma ótima escolha para acompanhar o peru, pois adiciona um toque de textura e sabor que complementa perfeitamente o prato.

1
No liquidificador bata cebola, salsinha, louro, manteiga, mostarda e 2 xícaras de vinho até que fique homogêneo
2
Acrescente o vinho restante e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto
3
Coloque o peru numa vasilha grande e por cima despeje o tempero
4
Cubra e leve à geladeira de um dia para o outro
5
Asse em forno quente (200º) preaquecido, coberto com papel de alumínio, molhando-o bem com o tempero de vez em quando
6
(Leva mais ou menos 1 hora por quilo de peru.)
7
Quando estiver quase assado, retire o papel de alumínio e deixe dourar
8
Sirva acompanhado com a farofa de pão de fôrma com bacon
9
Dá 15 porções
10
Prepare a farofa
11
Corte as fatias de pão em cubinhos de mais ou menos 1 cm, coloque-os numa assadeira grande e leve ao forno moderado (180º) preaquecido por uns 20 minutos, mexendo de vez em quando até que fiquem tostados
12
Frite o bacon até que fique crocante
13
Retire com uma escumadeira
14
Acrescente a cebola à mesma panela e frite por uns 15 minutos, mexendo de vez em quando, até que fique transparente
15
Junte o salsão e o cogumelo e frite por mais 1 minuto
16
Retire do fogo e acrescente aos cubinhos de pão juntamente com o bacon
17
Misture bem e coloque numa assadeira grande
18
Leve ao forno quente (200º) preaquecido por cerca de 1 hora, mexendo de vez em quando, até que fique bem soltinho
19
Disponha a farofa em volta do peru (ou peito de peru)
20
Dá 12 porções.

Compartilhe o sabor! Divulgue agora:

Proteínas

Caldeirada de lagosta e frango

Prato sofisticado que combina lagosta e frango, envoltos em um molho saboroso e encorpado.

Pratos Principais

Flor de massa

Flor de massa: recheio de frango com tomate e cebola, fritura leve e cremosa

Pratos Principais

Camarão com cuscuz

Prato leve e sofisticado com camarões salteados, servido sobre cuscuz marroquino temperado.

Pratos Principais

Empadinha de frango

Empadinha de frango: recheio saboroso com frango cozido, temperado e envolto em massa crocante.

Proteínas < 30mins

Peito de pato com molho de laranja

Peito de pato crocante com molho de laranja doce e geléia, servido com tirinhas de casca para uma experiência culinária exótica.

Aperitivos e Petiscos

Canapê com alcachofra e camarão

Torradinhas crocantes com alcachofra e camarão, acompanhadas de maionese temperada e rabanetes.