1/4 de xícara de azeite (60 ml)
2 dentes de alho picados
1 berinjela cortada em cubos
2 tomates, sem sementes, cortados em cubos
2 abobrinhas pequenas, cortadas em cubos
1/2 colher (sopa) de orégano
4 xícaras de cubos de pão de fôrma torrados
Sal a gosto
1/4 de xícara de azeite (60 ml)
2 dentes de alho picados
1 berinjela cortada em cubos
2 tomates, sem sementes, cortados em cubos
2 abobrinhas pequenas, cortadas em cubos
1/2 colher (sopa) de orégano
4 xícaras de cubos de pão de fôrma torrados
Sal a gosto
Numa panela, esquente o azeite, acrescente o alho, a berinjela, o tomate e sal
Refogue por 1 minuto, mexendo um pouco
Adicione a abobrinha e continue refogando até que ela fique macia, mas crocante (al dente)
Retire do fogo, junte o orégano e misture
Coloque numa tigela junto com o pão e sirva
179 calorias em cada porção
