Fricassé de alcachofra

Prato cremoso feito com alcachofras refogadas, ovos e salsinha, ideal para um almoço leve.Este delicioso fricassé de alcachofra é perfeito para um almoço ou jantar rápido e saudável. As alcachofras são cortadas em palitinhos e cozinhadas em água até ficarem macias. Depois, são refogadas na manteiga com os fundos da alcachofra, e um caldo de ovos, leite, sal, pimenta e suco de limão são adicionados. O resultado é um prato cremoso e rico em sabor.

1
Numa panela grande, cozinhe as alcachofras em bastante água até as folhas ficarem macias e saírem com facilidade
2
Retire as folhas das alcachofras e limpe os fundos
3
Corte-os em palitinhos
4
Numa panela, aqueça a manteiga, junte os fundos de alcachofras picados e refogue bem, mexendo sempre
5
Bata os ovos ligeiramente, junte o leite, o sal, a pimenta, o suco de limão e a salsinha picada
6
Coloque a mistura sobre as alcachofras e deixe cozinhar ligeiramente, mexendo sempre até engrossar
7
Dá 4 porções
8
200 calorias por porção.

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