400 g de carne moída (acém)
7 fatias de pão de fôrma sem casca
2 colheres (sopa) de água
1 dente de alho amassado
casca ralada de 1 limão
queijo catupiry
sal a gosto e óleo
400 g de carne moída (acém)
7 fatias de pão de fôrma sem casca
2 colheres (sopa) de água
1 dente de alho amassado
casca ralada de 1 limão
queijo catupiry
sal a gosto e óleo
Numa tigela, desmanche as fatias de pão na água
Junte a carne, o alho, a casca de limão e o sal
Amasse bem
Divida a mistura em 4 porções
Divida cada uma dessas porções em 2 partes
Coloque uma parte na mão e achate no centro
Deposite um pedaço de queijo equivalente a 2 colheres de sopa
Ponha a outra parte por cima e, com as duas mãos, aperte bem, unindo as bordas
Repita a mesma operação com as outras 3 porções da mistura de carne
Leve ao fogo uma panela de tamanho médio com bastante óelo (cerca de 5 cm)
Deixe esquentar bem e frite um polpetone de cada vez
Doure os dois lados ligeiramente, abaixe o fogo e deixe fritar por mais uns 2 minutos, virando sempre com uma escumadeira
Retire da panela e coloque sobre papel absorvente
Sirva-os com o seguinte molho de tomate: 5 tomates cortados em pedaços, 1 cebola picada, 2 dentes de alho amassados e 2 colheres (sopa) de ólo ou azeite
Tampe e leve ao fogo
Quando ferver, abaixe o fogo e mexa até o tomate desmanchar
Junte 1 xícara de água e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos
Retire do fogo, passe pelo liquidificador e depois em uma peneira
Volte o molho à panela, esquente e sirva sobre os polpetones quentes.
