300 g de carne de boi (patinho ou alcatra) moída
200 g de salsicha moída
5 dentes de alho picados
1/4 de xícara de creme de leite (60 ml)
1 ovo
1 colher (chá) de sal
Óleo (para untar)
4 xícaras de óleo (960 ml – para fritar)
Para o molho
1 cebola média (100 g) picada
1 colher (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de óleo
1/4 de xícara de vinagre (60 ml)
2 colheres (sopa) de catchup
1/2 colher (sopa) de farinha de trigo
1 xícara de água (240 ml)
1/2 colher (chá) de sal
300 g de carne de boi (patinho ou alcatra) moída
200 g de salsicha moída
5 dentes de alho picados
1/4 de xícara de creme de leite (60 ml)
1 ovo
1 colher (chá) de sal
Óleo (para untar)
4 xícaras de óleo (960 ml – para fritar)
Para o molho
1 cebola média (100 g) picada
1 colher (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de óleo
1/4 de xícara de vinagre (60 ml)
2 colheres (sopa) de catchup
1/2 colher (sopa) de farinha de trigo
1 xícara de água (240 ml)
1/2 colher (chá) de sal
Numa tigela média, junte a carne, a salsicha, o alho, o creme de leite, o ovo e o sal e misture bem
Unte as mãos com óleo e modele essa mistura de modo a obter um bolo oval de aproximadamente 16 cm de comprimento. Reserve
Numa panela média, aqueça o óleo em fogo baixo, junte o bolo de carne reservado e frite, virando-o às vezes, até ficar bem dourado (aproximadamente 12 minutos)
Tire a panela do fogo
Com uma escumadeira, retire o bolo do óleo, escorra sobre papel-toalha e mantenha aquecido
Prepare o molho: em outra panela média, em fogo baixo, refogue a cebola na manteiga e no óleo, mexendo de vez em quando com uma colher de pau, até ficar macia (cerca de 10 minutos)
Acrescente o vinagre e deixe evaporar (aproximadamente 1 minuto)
Adicione o catchup, a farinha, a água e o sal, misture e cozinhe, mexendo, até ficar levemente espesso (aproximadamente 2 minutos)
Transfira para uma travessa e, por cima, coloque o bolo de carne reservado
Sirva a seguir
294 calorias por fatia
