1 frango de leite (em substituição aos pombos)
sal a gosto
6 colheres (de sopa) de manteiga
1 cebola média picada
1 cenoura picada
1 talo de salsão (aipo) picado
300 g de carne de vitela
100 g de cogumelos em conserva, escorridos e lavados
1/4 de xícara de creme de leite fresco
1/2 xícara de vinho branco seco
1/2 xícara de água
Para acompanhar:
200 g de cenouras cortadas em bastõezinhos
200 g de nabos cortados em bastõezinhos
200 g de aipos (salsão) cortados em bastõezinhos
100 g de ervilhas frescas
Para decorar:
folhas de agrião
1 frango de leite (em substituição aos pombos)
sal a gosto
6 colheres (de sopa) de manteiga
1 cebola média picada
1 cenoura picada
1 talo de salsão (aipo) picado
300 g de carne de vitela
100 g de cogumelos em conserva, escorridos e lavados
1/4 de xícara de creme de leite fresco
1/2 xícara de vinho branco seco
1/2 xícara de água
Para acompanhar:
200 g de cenouras cortadas em bastõezinhos
200 g de nabos cortados em bastõezinhos
200 g de aipos (salsão) cortados em bastõezinhos
100 g de ervilhas frescas
Para decorar:
folhas de agrião
Limpe e tempere o frango com sal e reserve
Numa panela, coloque 2 colheres (de sopa) de manteiga, a cebola, a cenoura, o salsão e a carne de vitela
Refogue bem por uns 15 minutos, até dourar, mexendo de vez em quando
Retire do fogo, junte os cogumelos e passe pelo Multipractic ou aos poucos, pelo liquidificador acrescentando o creme de leite
Recheie o frango com essa mistura e costure
Aqueça a manteiga restante numa panela e junte o frango recheado
Frite de todos os lados
Quando começar a dourar, junte aos poucos o vinho e deixe evaporar
Junte a água, tampe a panela, abaixe o fogo e cozinhe o frango até a carne ficar macia
Retire do fogo e coloque numa travessa
Sirva com os legumes cozidos ao ponto e decore com o agrião
Dá para 1 pessoa.
