1 presunto tipo tender ou tendermade (4 a 5 kg)
1 vidro de Karo (rótulo dourado)
1 xícara de açúcar
3 colheres (de sopa) de mostarda
cravos-da-índia
frutas em calda (pêssegos, figos, etc.)
1 presunto tipo tender ou tendermade (4 a 5 kg)
1 vidro de Karo (rótulo dourado)
1 xícara de açúcar
3 colheres (de sopa) de mostarda
cravos-da-índia
frutas em calda (pêssegos, figos, etc.)
Deixe o presunto de molho em água durante uma noite
Retire a pele escura do presunto, porém deixe toda a gordura
Faça cortes em forma de losangos sobre a gordura, tendo o cuidado de não cortar a carne
Cubra o presunto com a mistura de Karo, açúcar e mostarda
Coloque cravos sobre o presunto, formando o desenho que desejar
Coloque o presunto em forno médio preaquecido
Besunte com o restante da cobertura enquanto assa e regue com suco de frutas (suco de laranja, abacaxi, etc.) a cada 10 minutos, mais ou menos
Deixe por aproximadamente 2 1/2 horas no forno
Pode-se variar a cobertura, usando somente mel, geléia, açúcar caramelizado ou uma pasta feita de açúcar c suco de frutas
Se desejar, poderá regar com vinho em vez de suco de frutas
O presunto estará pronto quando a cobertura estiver bem dourada
Sirva rodeado de frutas em calda.
