
1 presunto pré-cozido, com osso
2 latas de pêssegos embebidos em conhaque
dentes inteiros de alho
1 xícara de mel
1 colher de chá de mostarda em pó
pimenta de Caiena
1 presunto pré-cozido, com osso
2 latas de pêssegos embebidos em conhaque
dentes inteiros de alho
1 xícara de mel
1 colher de chá de mostarda em pó
pimenta de Caiena
Faça incisões no presunto e introduza os dentes de alho
Combine l/4 de xícara do caldo de pêssego embebido em conhaque com mel, mostarda e alguns grãos de pimenta de Caiena
Espalhe a mistura sobre o presunto
Asse em fogo quente por 15 minutos ou até que esteja bem duro e brilhante, tendo o cuidado de regar o presunto uma ou duas vezes, com o molho do fundo da panela
Deixe esfriar
Ponha no refrigerador e deixe descansar por 1 hora no mínimo
Sirva o presunto com os pêssegos ao conhaque, gelados
Para seis porções.