Massa para as bombas, creme de confeiteiro e caramelo: ver adiante a receita do bolo Saint-Honoré.
Molho de chocolate:
125 g de chocolate em barra
1/2 copo de água
30 g de manteiga ou margarina
Massa para as bombas, creme de confeiteiro e caramelo: ver adiante a receita do bolo Saint-Honoré.
Molho de chocolate:
125 g de chocolate em barra
1/2 copo de água
30 g de manteiga ou margarina
Prepare a massa para as bombas e o creme de confeiteiro
Leve as bombas ao forno por mais ou menos 20 minutos
Quando estiverem bem crescidas e levemente douradas, retire-as e deixe-as esfriar
Faça um buraquinho em cada bomba e com uma bisnaga, recheie com o creme confeiteiro
Prepare o caramelo e mergulhe cada bomba rapidamente
Faça uma pirâmide com as bombas que ficarão grudadas umas às outras graças ao caramelo)
Prepare um creme de chocolate, derretendo o chocolate num recipiente junto com a água e acrescente aos poucos a manteiga ou margarina
Leve à mesa a pirâmide de profiterolles e despeje o chocolate quente por cima, na presença dos convidados
Poderá enfeitar com florzinhas de açúcar ou cerejas cristalizadas
Alem das omeletes, dos soufflés e da ceia de gala, a Cozinha Experimental de Claudia leva a vocês uma serie de receitas de pratos típicos franceses: sopas, peixes, carnes e sobremesas
Ei-las:
