1 xícara (chá) de água
1/2 xícara (chá) de manteiga
1 e 1/2 de xícara (chá) de farinha de trigo
5 ovos
manteiga para untar.
Recheio:
1 e 1/2 xícara de chá de leite
4 colher (sopa) de amido de milho
2 gemas
3 colher (sopa) de açúcar
1 lata de creme de leite gelado e sem soro
100 g de nozes.
Cobertura:
200 g de chocolate meio amargo picado
1 xícara (chá) de água
1/2 xícara (chá) de manteiga
1 e 1/2 de xícara (chá) de farinha de trigo
5 ovos
manteiga para untar.
Recheio:
1 e 1/2 xícara de chá de leite
4 colher (sopa) de amido de milho
2 gemas
3 colher (sopa) de açúcar
1 lata de creme de leite gelado e sem soro
100 g de nozes.
Cobertura:
200 g de chocolate meio amargo picado
Leve uma panela ao fogo com a água e a manteiga até abrir fervura
Adicione a farinha, mexendo bem
Cozinhe por mais 5 minutos até obter uma massa que se desgrude da panela
Retire do fogo e transfira para uma tigela
Junte os ovos um a um e bata a massa até que fique homogênea
Coloque-a em um saco de confeitar e com o bico pitanga faça os profiteroles
Coloque-os em uma assadeira untada com manteiga e leve ao forno preaquecido a 200º C por 20 minutos
Recheio: em uma panela, coloque o leite, o amido de milho, as gemas, o açúcar e deixe cozinhar, mexendo até engrossar
Deixe esfriar um pouco, misture o creme de leite e as nozes
Abra os profiteroles e recheie
Derreta o chocolate da cobertura e cubra os bolinhos com a calda
Salpique com nozes picadas.
