Bolo gianduia

Bolo recheado com chocolate e avelãs, coberto com ganache, perfeito para ocasiões especiais.Este delicioso bolo gianduia é um prato italiano clássico, rico em sabor e textura. A combinação perfeita de chocolate meio amargo, avelãs e manteiga cria uma experiência gastronômica única. O cacau é o ingrediente principal que liga todos os ingredientes juntos, criando um prato doce com notas salgadas. Para preparar este bolo, você precisará de uma assadeira grande, farinha de trigo, açúcar, bicarbonato de sódio, cacau em pó, avelãs, ovos e manteiga. O processo de preparo é um pouco trabalhoso, mas o resultado vale a pena.

1
Massa
2
1 1/2 xícara de farinha de trigo
3
1 xícara de açúcar
4
1 colher (chá) de açúcar
5
1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
6
2 colher (sopa) de cacau em pó
7
100 gramas de avelãs sem pele, torradas e moídas
8
6 ovos
9
Para untar manteiga
10
Recheio
11
1/2 xícara de água
12
3/4 xícara de licor Curaçau ou rum
13
4 colher (sopa) de açúcar
14
4 colher (sopa) de manteiga
15
600 gramas de chocolate meio amargo ou ao leite picado

Ingredientes

1
Massa
2
1 1/2 xícara de farinha de trigo
3
1 xícara de açúcar
4
1 colher (chá) de açúcar
5
1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
6
2 colher (sopa) de cacau em pó
7
100 gramas de avelãs sem pele, torradas e moídas
8
6 ovos
9
Para untar manteiga
10
Recheio
11
1/2 xícara de água
12
3/4 xícara de licor Curaçau ou rum
13
4 colher (sopa) de açúcar
14
4 colher (sopa) de manteiga
15
600 gramas de chocolate meio amargo ou ao leite picado

Modo de Preparo

1
Massa
2
1
3
Peneire a farinha de trigo, a colher de açúcar, o bicarbonato e o cacau
4
Ponha três colheres de sopa de avelãs e reserve
5
Bata quatro ovos e mais duas gemas
6
Devagar, junte a xícara de açúcar
7
Quando dobrar de tamanho, coloque a farinha com avelãs
8
2
9
Unte com manteiga uma assadeira de 25 centímetros de diâmetro
10
e forre com papel-manteiga
11
Em seguida, unte também o papel
12
Espalhe a massa e asse no forno preaquecido por cerca de 30 minutos
13
Deixe esfriar, desenforme e reserve
14
Recheio
15
1
16
Derreta o chocolate em banho-maria
17
À parte, misture a água,
18
o açúcar e o licor
19
Mexa até o açúcar dissolver e junte meia xícara desse líquido ao chocolate
20
Reserve metade da calda obtida para a cobertura
21
À outra metade acrescente a manteiga e as avelãs
22
e deixe na geladeira
23
2
24
Divida o bolo ao meio
25
Umedeça a parte de baixo com um pouco da mistura de licor e água que sobrou e reserve o restante
26
Espalhe no bolo úmido três quartos do recheio de chocolate com avelãs
27
Ponha a outra metade do bolo com o lado cortado para cima e a umedeça também
28
3
29
Espalhe o que sobrou do recheio nas laterais e na parte de cima do bolo
30
Derreta a cobertura de chocolate que estava na geladeira
31
em banho-maria, deixe amornar e despeje de maneira que escorra
32
e cubra todo o bolo
33
Leve à geladeira até a cobertura ficar firme e sirva
34
Doce ou salgado
35
Com sabor forte e amargo, o cacau é versátil
36
Vai bem na decoração de doces e serve até para colorir macarrão.

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