3 xícaras de água
2 xícaras de proteína de soja texturizada
1/4 xícara de azeite
2 colheres (sopa) de salsa picada
1 colher (sopa) de coentro picado
6 ramos de cebolinha verde picada
4 dentes de alho
1 cebola grande picada
1 lata de tomate pelado (400 g)
1 pitada de pimenta calabresa
Sal a gosto
Polenta
3 xícaras de água
1 xícara de flocos de milho pré-cozidos
1/2 xícara de queijo parmesão ralado
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (chá) de sal
3 xícaras de água
2 xícaras de proteína de soja texturizada
1/4 xícara de azeite
2 colheres (sopa) de salsa picada
1 colher (sopa) de coentro picado
6 ramos de cebolinha verde picada
4 dentes de alho
1 cebola grande picada
1 lata de tomate pelado (400 g)
1 pitada de pimenta calabresa
Sal a gosto
Polenta
3 xícaras de água
1 xícara de flocos de milho pré-cozidos
1/2 xícara de queijo parmesão ralado
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (chá) de sal
Deixe a proteína de molho por 30 minutos na água
Frite o alho e a cebola no azeite
Junte a proteína (não esprema) e o tomate
Deixe ferver e tempere com o sal e a pimenta
Adicione a salsa, o coentro, misture e cozinhe por 20 minutos ou até a proteína ficar macia
Retire do fogo, junte a cebolinha e misture. Reserve
Polenta
Leve ao fogo médio a água e os flocos de milho, mexendo, até ferver
Abaixe o fogo e cozinhe, mexendo, por mais 3 minutos ou até engrossar
Tire do fogo e junte a manteiga, o sal e o queijo parmesão
Mexa até derreter o queijo
Molde uma estrela de polenta no prato e, no centro, coloque o refogado
Decore com folhas de salsa e ramos de cebolinha.
