Quiche de cogumelos

Quiche de cogumelos: torta salgada cremosa com recheio de cogumelos, perfeita para qualquer ocasião.Este quiche de cogumelos é um prato delicioso e fácil de preparar, perfeito para uma refeição completa. A massa básica é feita com farinha de trigo, sal, açúcar e manteiga gelada, enquanto o recheio é composto por cogumelos frescos, ovos, leite, creme de leite e temperos. O resultado é um prato saboroso e cremoso que combina perfeitamente a textura crua dos cogumelos com a doçura da massa e ocreme. Este quiche é uma ótima opção para um jantar familiar ou um almoço de domingo.

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Misture a farinha com o sal e o açúcar
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Junte a manteiga cortada em pedaços, até formar uma farofa grossa
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Acrescente o ovo, até que forme uma bola e não grude nas mãos
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Embrulhe e ponha na geladeira por 15 minutos
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Retire da geladeira e forre o fundo e a lateral de uma fôrma
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Cubra com feijões e leve ao forno médio preaquecido por 25 minutos, aproximadamente
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Retire os feijões e deixe esfriar
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Recheio: misture os ovos com as gemas
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Adicione o leite e o creme de leite
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Tempere com
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o sal, a pimenta e a noz-moscada. Reserve
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Aqueça a manteiga e refogue ligeiramente os cogumelos
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Escorra o líquido que se forma
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e tempere com o sal e a pimenta
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Espalhe os cogumelos na massa assada e cubra com o creme reservado
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Asse em forno médio preaquecido até dourar.