
2/3 de xícara (chá) de arroz cozido
2 xícaras (chá) de leite
2 ovos
1 pitada de sal
1/3 de xícara (chá) de açúcar
1/2 colher (chá) de baunilha
2/3 de xícara (chá) de arroz cozido
2 xícaras (chá) de leite
2 ovos
1 pitada de sal
1/3 de xícara (chá) de açúcar
1/2 colher (chá) de baunilha
Aqueça o leite e reserve
Bata os ovos ligeiramente e junte o sal e o açúcar
Adicione o leite aos poucos, mexendo sem parar
Acrescente o arroz e a baunilha
Despeje em uma fôrma de pudim untada e cubra com papel-alumínio
Amarre o papel com um barbante em toda a volta da fôrma
Ponha água fria na panela de pressão em uma quantidade que deixe o fundo da fôrma coberto, mais ou menos 2 dedos da fôrma
Ponha o pudim, tampe a panela e cozinhe por 5 minutos após pegar pressão
Desligue o fogo e espere terminar a pressão
Desenforme morno e deixe esfriar
Sirva gelado com calda de chocolate.