Pudim de bacalhau

Deliciosa preparação com bacalhau, cremosa e perfeita para ocasiões especiais ou refeições reconfortantes.Um pudim de bacalhau cremoso e saboroso, perfeito para um jantar especial ou como um lanche aquecido. O bacalhau é picado, cozinhado com cebola e alho, e misturado a um creme de ovos e leite. A receita leva apenas 30 minutos para estar pronta e pode ser servida quente ou fria.

1
Numa bacia de cozinha ou tigela grande, coloque uma grade ou peneira virada para baixo e arrume sobre ela o bacalhau com o lado da carne voltada para cima
2
Cubra com bastante água fria, vede com filme plástico e leve à geladeira durante 36 a 48 horas, trocando a água de seis a oito vezes
3
Lave o bacalhau em água corrente, escorra bem, retire a pele e as espinhas e passe no processador. Reserve
4
Preaqueça o forno a 200ºC (quente)
5
Unte com margarina uma fôrma de buraco no meio de 18 cm de diâmetro
6
Numa panela média, derreta a margarina em fogo médio e refogue a cebola e o alho até ficarem macios (cerca de 3 minutos)
7
Junte a farinha e mexa até começar a dourar
8
Misture o leite e o ovo, acrescente à panela e, sem parar de mexer, cozinhe até engrossar (cerca de 4 minutos)
9
Adicione o bacalhau e a salsinha e misture
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Transfira para a fôrma preparada
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Leve ao forno preaquecido até ficar dourado (cerca de 30 minutos)
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Retire e deixe amornar (cerca de 8 minutos)
13
Desenforme num prato e sirva morno ou frio
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185 calorias por fatia