1 kg de camarão com casca
1 1/2 litro de água
sal e pimenta-do-reino a gosto
2 tomates descascados, sem sementes
4 ramos de salsa ou coentro
2 colheres (de sopa), de gelatina em pó, sem sabor
1 pimentão vermelho, cortado ao meio e sem a parte branca
1 kg de camarão com casca
1 1/2 litro de água
sal e pimenta-do-reino a gosto
2 tomates descascados, sem sementes
4 ramos de salsa ou coentro
2 colheres (de sopa), de gelatina em pó, sem sabor
1 pimentão vermelho, cortado ao meio e sem a parte branca
Leve o camarão ao fogo com a água, o sal e a pimenta
Deixe levantar fervura e cozinhar por 20 minutos
Escorra
Descasque e limpe os camarões
Coloque no liqüidificador e bata com o caldo do cozimento e os outros ingredientes
Amoleça a gelatina em um pouco do caldo, leve ao fogo até dissolver e junte à mistura anterior
Despeje em fôrma untada com óleo e leve à geladeira até endurecer
Embrulhe a fôrma em papel de alumínio e congele
Retire 4 a 5 horas antes de servir
Se quiser, enfeite com camarões
Dá 8 a 10 porções.
