1/2 kg de camarão limpo e picado
2 postas de cação fritas e desfiadas
1 bengala
3 copos (americanos) de leite
Suco de 1 limão
4 colheres (sopa) de azeite
1 cebola ralada
3 tomates sem pele e sem sementes picados
2 colheres (sopa) de manteiga
5 ovos
Sal, salsinha picada e pimenta-do-reino a gosto
Cobertura e decoração
1/2 copo (requeijão) de molho branco
4 ovos cozidos
Azeitona, salsinha e alface picadas
1/2 kg de camarão limpo e picado
2 postas de cação fritas e desfiadas
1 bengala
3 copos (americanos) de leite
Suco de 1 limão
4 colheres (sopa) de azeite
1 cebola ralada
3 tomates sem pele e sem sementes picados
2 colheres (sopa) de manteiga
5 ovos
Sal, salsinha picada e pimenta-do-reino a gosto
Cobertura e decoração
1/2 copo (requeijão) de molho branco
4 ovos cozidos
Azeitona, salsinha e alface picadas
Pique o pão e ponha-o de molho no leite
Escorra e esfarele-o bem. Reserve
Tempere os camarões com o sal, a pimenta e o limão. Reserve
Aqueça o azeite e refogue a cebola e o tomate
Junte os camarões, o peixe e a salsinha
Mexa bem e retire do fogo
Acrescente o pão esmigalhado, o refogado de camarão e a manteiga. Reserve
Bata as claras em neve e junte as gemas
Continue batendo até formar um creme fofo
Incorpore ao creme a mistura reservada e mexa delicadamente
Corrija o tempero e despeje em uma fôrma de buraco untada e polvilhada com farinha de rosca
Asse em forno médio preaquecido e desenforme morno
Espalhe o molho branco em toda a superfície do pudim
Passe na peneira as gemas e polvilhe sobre o molho branco
Decore com a azeitona e disponha ao redor as claras e a alface picadas.
