1 xícara de água
1 xícara de maionese
1 xícara de manteiga em temperatura ambiente
3 colheres (sopa) de tomilho seco ou 6 ramos frescos
2 colheres (chá) de alecrim picado
1 colher (sopa) de casca ralada de limão
1 colher (sopa) de orégano
1 colher (sopa) de sal
1/2 colher (chá) de pimenta calabresa
1 picanha de 1,5 kg
800 g de flores de brócolis (1 maço grande)
Acessórios
Assadeira grande
Papel-alumínio
1 xícara de água
1 xícara de maionese
1 xícara de manteiga em temperatura ambiente
3 colheres (sopa) de tomilho seco ou 6 ramos frescos
2 colheres (chá) de alecrim picado
1 colher (sopa) de casca ralada de limão
1 colher (sopa) de orégano
1 colher (sopa) de sal
1/2 colher (chá) de pimenta calabresa
1 picanha de 1,5 kg
800 g de flores de brócolis (1 maço grande)
Acessórios
Assadeira grande
Papel-alumínio
Tempere a carne com o sal e a pimenta
Coloque-a na assadeira com a gordura para cima
Sobre ela distribua as ervas e a manteiga
Aqueça o forno em temperatura alta
Em uma extremidade da assadeira ponha uma folha de papel-alumínio
No centro dela arrume os brócolis misturados com a casca de limão e polvilhe com sal
Feche como uma trouxa
Asse a picanha por 30 minutos
Vire-a, coloque a água na assadeira e raspe bem o fundo com uma colher de pau
Se desejar uma carne ao ponto, asse-a por mais 30 minutos
Ela ficará dourada por fora e rosada por dentro
Retire o pacote de brócolis
Bata a verdura no liquidificador com a maionese até obter uma pasta grossa
Sirva a picanha com o purê.
