Pudim de caramelo

Pudim de caramelo cremoso, feito com doce de leite, ovos e leite fervente.O pudim de caramelo é um prato suave e cremoso, perfeito para belos dias de inverno. Neste prato, uma camada de açúcar caramelizada forma a base para um creme espesso e cremoso feito com doce de leite, ovos e leite fervente. O resultado é um prato rico e quente, ideal para ser servido em uma noite fria e chuvosa. Você pode servir o pudim quente ou gelado, dependendo do seu gosto. A forma caramelizeira é uma das chaves para o sucesso do prato, pois permite que a camada de açúcar caramelizada se forme de forma perfeita.

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Aqueça o forno a 180ºC
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Com uma xícara de açúcar caramelize uma forma de furo central de 22 cm de diâmetro. Reserve
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Em um recipiente ponha o doce de leite, o ovos, o restante do açúcar e, com o auxílio de um fouet (batedor), bata bem até obter uma mistura homogênea
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Misture o leite fervente
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Despeje na forma reservada e leve ao forno em banho-maria durante uma hora e 30 minutos
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Deixe esfriar e desenforme
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Sirva gelado.